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對台灣來說，蔥油餅這小吃，對台灣人有著一份不可取代的地位，來台灣沒吃過蔥油餅，就別說你來過台灣!!
那對我來說呢?台中大概比較有名的蔥油餅我都吃過了，但這家蔥油餅很常三點多開，六點多就賣完…有時候五點多就沒了…這到底是什麼回事呢…
讓我們看下去吧!!
看這平底鍋…裡面的油就是薄薄的一層，所以都是邊煎邊加入新的油，所以不會有回鍋油的問題!!
餅皮是每天新鮮現做的，因為每天都賣完，所以也不會有屯貨和不新鮮的狀況出現。
下鍋後短短不到一分鐘的時間，一整片香酥的蔥油餅就上桌了，因為老板有十三四年的功夫了，所以不會煎過頭，或不吃到生餅皮的狀況出現!!
再加上特制的韓式泡菜，香噴噴的泡菜蔥油餅就上桌拉!!
在保險業要從事十年以上，需要有過人的的毅力，但開一家餐廳…一個攤位要在一個地方經營超過十年，那難度可以說是有過之而無不及，雖然我常常說他三點多賣，五六點就賣光收攤，但有誰知道在剛創業時，一天只賣三片的日子，是怎麼熬過去的呢!!
不過啊，凡事也都會有點缺陷，老板現在就缺一位老板娘了，可謂~萬事皆備，只缺板娘…
吃起來的口感就不多說了!! 我有個客戶因為吃太快又連吃二塊，然後掛急診導致腸組塞，客官們就知道有多好吃了吧!!
想吃的只能跟你說，手腳那慢你道搶謀!!
地址:工學路萊爾富前面，工學路167號左右…
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